Supă cremă de dovleac cu ghimbir – Cald și aromat

Dovleacul portocaliu, un simbol al iernii, combinat cu aroma ușor picantă a ghimbirului, creează o supă care încălzește sufletul.

Ingrediente:

1 dovleac plăcintar (aprox. 1 kg)

1 ceapă

2 cartofi

1 linguriță ghimbir ras

2 linguri ulei de măsline

1 l supă de legume

Sare, piper

Smântână pentru servire (opțional)

Mod de preparare:

Curăță dovleacul și cartofii, apoi taie-le în cuburi.

Într-o cratiță, călește ceapa tocată în ulei, apoi adaugă legumele și ghimbirul.

Toarnă supa de legume și fierbe până când legumele sunt moi (aprox. 20-25 de minute).

Mixează totul cu un blender până obții o consistență cremoasă.

Servește cu un strop de smântână și crutoane.