Plăcintă cu mere și scorțișoară – Rețeta bunicii Ana

Bunica Ana avea un obicei: în fiecare toamnă, aduna cele mai dulci mere din grădina casei și le transforma într-o plăcintă care îți rămânea în suflet. Spunea că scorțișoara e „condimentul fericirii” și mereu adăuga o linguriță în plus, „ca să alunge norii”.

Ingrediente:

6 mere mari, dulci

200 g zahăr

1 lingură de scorțișoară

1 pachet de aluat foietaj

2 linguri de unt

1 ou pentru uns

În timp ce pregătea merele, bunica spunea povestea unei zâne care trăia într-un măr bătrân. Zâna binecuvânta merele cu dulceață, dar doar pe cele culese cu suflet bun. Așa că înainte să începi să pregătești plăcinta, e bine să spui o vorbă bună sau un gând frumos.

Mod de preparare:

Spală merele, curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoare.

Pune untul într-o tigaie și adaugă merele, zahărul și scorțișoara. Călește-le până devin moi și aromate.

Întinde aluatul de foietaj și pune umplutura pe jumătate din suprafață. Acoperă cu cealaltă jumătate și sigilează marginile.

Unge plăcinta cu ou bătut și fă câteva tăieturi fine pe deasupra.

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute, până se rumenește frumos.

La final, plăcinta va mirosi a spectaculos, a amintiri și a toamnă.