Supa de linte – „Hrana călugărului înțelept”

Legenda spune că în mănăstirile ascunse printre dealurile acoperite de brumă, călugării găteau supă de linte pentru a-și întări trupurile și mințile. „Hrana liniștii sufletului” îi ziceau, datorită simplității sale.

Ingrediente:

250 g linte roșie

1 ceapă

2 morcovi

1 păstârnac

2 căței de usturoi

2 linguri ulei de măsline

1 lingură boia dulce

Sare, piper și chimen

Mod de preparare:

Spală lintea și las-o la hidratat 10-15 minute.

Călește ceapa, morcovii și păstârnacul tocate mărunt. Adaugă usturoiul și boiaua.

Pune lintea în oală, toarnă apă fierbinte și lasă la fiert 20-25 de minute.

Potrivește de sare și piper, iar la final adaugă un praf de chimen.

Servește supa caldă, alături de pâine prăjită, și adu-ți aminte să apreciezi momentele simple.