Plăcinta cu praz și dovleac – „Comoara Olteniei”

Se povestește că, în Oltenia, această plăcintă era pregătită de bunicuțe care știau secretele gustului desăvârșit. În iernile grele, când zăpezile înghițeau drumurile, această rețetă era suficientă să umple casa de mirosuri calde și bucurie.

Ingrediente:

3 fire de praz

300 g dovleac ras

1 ceapă

200 g brânză telemea

2 ouă

1 foaie de aluat (sau aluat de casă)

2 linguri ulei

Sare și piper

Mod de preparare:

Taie prazul rondele și călește-l în ulei, împreună cu ceapa tocată mărunt.

Adaugă dovleacul ras și gătește până se înmoaie. Potrivește de sare și piper.

Amestecă legumele cu brânza și ouăle bătute.

Întinde aluatul într-o tavă, adaugă umplutura și acoperă cu alt strat de aluat.

Coace la 180°C până devine aurie.

Oferă plăcinta musafirilor, ca semn de belșug!